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  • 您好,歡迎來到商丘小吃培訓,商丘誠心小吃培訓學校官網!
    商丘小吃培訓熱線:13460196559
    全國餐飲小吃培訓楷模 | 開店創業者的技術后盾
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    福鼎肉片培訓
    福鼎肉片培訓所屬分類:特色小吃培訓
    適合人群:年輕剛大學畢業生,打工年輕人,中年失業人員,下崗職工,婦女,有志青年,不愿打工者,有夢想的人群
    學習時間:大多數學員3-5天能掌握好本項目技術
    培訓時間:9:00-12:00,14:00-18:00
    教學優勢:現場教學技術指導100%真材實料操作不控制原料設備包教包會永久技術支持與咨詢
    隨到隨學頂級名師團隊指導8th專注餐飲教育學員遍布全國100+城市不控制任何原料及設備
    咨詢熱線:13460196559
    項目詳情
    • 現場操作教學
      小吃技術,VIP享受
      商丘誠心小吃培訓采用現場操作教學模式,手把手實踐操作,不用擔心跟不上節奏或者學不會了。
    • 隨到隨學
      學習時間自由,靈活
      我的時間我做主,靈活安排學習時間,讓學習小吃技術成為一種樂趣。
    • 包教包會
      無條件,學會為止
      零基礎也不用擔心學不會,我們不計成本把您教會,您的滿意,是我們的責任。
    • 學不會,退款
      敢承諾,因為有實力
      過多的宣傳,過度的包裝都顯得無力。敢承諾,有擔當,因為我們有實力!

    肉片制作的主要原料有兩種,一是精肉;二是淀粉(最好是地瓜粉,就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1:0.7。其他原料為蔥,鹽,味精,小蘇打等各少許。肉最好要取豬后腿上的瘦肉,這樣做出來的肉片才會松而韌,口感特別好,其他的瘦肉品質則要次得多。
    特色
    福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,還須加上些許香菜,是可以盛湯前直接加在碗里,或是盛好肉片之后,再往碗里撒點,這樣香菜不至于太爛,這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,這才是人間美味,絕對讓人流連忘返!
    小吃歷史
    福鼎市管陽鎮西陽村是福鼎肉片正宗的發祥地,這里的肉片味道是最地道的。相傳,明朝初期,南京丹徒縣
     
     城郊村里有位青年叫吳旺三,為人誠懇樸實,勤勞果敢。他于偶然中結識了鄰村一位蘇姓姑娘,姑娘漂亮聰穎,賢淑有德。一來二去中,兩人互生愛慕之情。到了婚嫁年齡時,吳旺三便請媒人到姑娘家去說親。不料于此同時,有個叫董七的青年也看上了蘇姓姑娘,并揚言非她不娶,董七是村中大戶人家的子弟,在當地很有勢頭。但是吳旺三并沒有退縮。到了訂親那天,董七果然也攜了一份比旺三厚十幾倍的聘禮來了,兩家撞到了一塊,互不相讓,形勢頓時變得緊張起來。
    就在這時,姑娘站出來解圍說,兩家都很有情意,她哪家都不愿得罪。于是她出一道題,誰完成得好,她就嫁給誰。姑娘的題目很簡單,她從兩家送來的豬腳上各一取下一斤瘦肉,要兩個人現場做出一道菜來,用來招待今天來她家里的七八個客人。一斤瘦肉七八個人吃,就是切成丁,一個人也只能吃上一小塊呀,還怎么能招待客人呢。董七很聰明,他二話不說,將瘦肉切成丁,先煮了一鍋肉粥。這樣,旺三便不能再做這道菜了。但是旺三并不慌張,他將瘦肉剁得碎碎的,再和上家常淀粉,這樣一斤肉變成了兩斤,再用手揪成一小塊一小塊放在水中煮熟,加入一些調料,用小碗,居然能夠打上十來碗。這東西人們還是第一次吃到,吃到嘴里嫩滑爽口,都邊吃邊贊不絕口,就連董七吃了也說不出話來,最后只好拿上聘禮悻悻離去。事后人們問旺三這菜叫什么名稱,旺三想了想說是叫肉圓,因為是它圓了他和姑娘的婚事。后來,旺三不幸早逝,蘇氏為避戰亂攜子遷居到西陽,是為西陽吳氏的先祖母。肉圓的做法也從蘇氏手中代代傳承下來,由于當地圓與丸的音相同,漸漸地人們便叫為肉丸,又稱肉片。 
     

    培訓詳情
    培訓項目

    1.秦鎮米皮全套 2.陜西五香涼皮全套 3.寶雞搟面皮全套 4.骨湯麻辣燙 5.重慶酸辣粉 6.香菇雞丁米線系列 7.臘汁肉夾饃 8.香辣面 9.武漢熱干面 10.東北朝鮮面 11.奇香涼面 12.雞絲牛筋面 13.飄香辣椒油 ?14.千里香餛飩 15.骨湯串串香 16.土豆粉全套工藝 17. 桂林米粉 18.南京鴨血粉絲湯 19.川北涼粉 20.絕味冒菜 21.云南過橋米線 22.秘制蒸餃 23:甏肉干飯培訓全套 24:鴨血豆腐湯 25.廣式腸粉全套 26.四川麻辣粉全套 27.煲仔飯全套 28.沙縣小吃系列?

    培訓內容

    ? ? ? 1.底料的識別和配方;
    ? ? ? ?2.底料調配方法;
    ? ? ? ?3.學習吊高湯的方法和技巧;
    ? ? ? ?4.湯底勾兌方法和調味技巧;
    ? ? ? ?5.制作過程中的常見問題和處理技巧;
    ? ? ? ?6.面食主要原材料的好壞識別等。
    ? ? ? ?7.店面經營的選址原則、采購途徑。
    ? ? ? ?8.講解開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控制,價格定位等。
    ? ? ? ?9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
    ? ? ? ?10.長期技術指導,后續技術支持。

    培訓過程在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習
    培訓時間不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學校有男女宿舍,被褥空調都有,吃住免費,學會為止
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    教學實況
    • 一、百分百實踐操作
      商丘誠心小吃培訓隸屬于河南省睢陽區商丘誠心餐飲服務部(注冊地:河南?。┳蕴枺?1411403MA3XDEAL7C(1-1)
    • 二、一流硬件設施
      商丘誠心小吃培訓擁有技術力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質人才,已為全國各地的創業者提供上萬次飲食技術服務,獲得大家廣泛好評。
    • 三、商丘誠心小吃餐飲培訓項目全面
      擁有多個小吃項目。為小本創業的人士打造一個全新的平臺,給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個施展抱負的機會,即可固定開店
    • 四、雄厚師資力量
      我們保證百分百實踐操作,我們免加盟費,小班教學,現場操作授課,手把手實際操作,包學會為止,所有的技術毫無保留傳授給學員。
    • 五、我們承諾
      先品嘗學滿意再交費,我們承諾秘制配方全部教給學員,技術不做任何保留。下崗職工,退伍軍人,殘疾人,特困戶 ,應屆大學畢業生,學費優惠30%。
    • 六、完善的后續服務保障
      學員畢業贈送學習培訓技術資料,指導學員開店設計,店內裝飾、設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務,學員檔案嚴格管理
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    時間:8:00-22:00

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